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美国网红咖啡品牌上海首家店开业门庭若市,拿捏住了中国消费者

近日,美国一家知名咖啡品牌入驻上海,引起了不少人排队消费。该咖啡品牌名叫Blue Bottle(蓝瓶),入驻上海的蓝瓶咖啡是在中国内地的首店,在全球的第102家店。

 

上海共有6913家咖啡馆,数量全球第一,足以看出上海人对于咖啡的执著。如此多的咖啡馆,也使不同品牌间的咖啡竞争尤为激烈。

 

然而,蓝瓶咖啡开业首日,就门庭若市,为了喝一杯蓝瓶咖啡,人们排起了如长龙般的队伍。由于消费的人群过多,店家不得不限制客流,每次只放进10个人消费。在节奏超快的当今社会,并且是在一线大都市,人们为了喝口咖啡,竟然如此有耐心的排队着,等待着,这着实令人称奇。

 

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还有人为了免于排队,在网上叫了跑腿小哥代买,小哥看到夸张的长队后,直接拒了单,表示这单子没法接,还有其他单子要跑。

 

这个蓝瓶咖啡有什么“魔力”让人们如此执著?

 

蓝瓶咖啡走得是精品高端路线,为的就是让消费的顾客感受到逼格,说得接地气点,就是为了装X。当然,一杯咖啡的价格也是不菲,不少咖啡都在40元往上。

 

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据悉,在蓝瓶的店里,往往没有WiFi,没有插座,没有什么背景音乐,为的是让人专心致志地品尝咖啡。

 

蓝瓶坚持用一些传统的方法做咖啡,同时每个环节尽量使用人工制作,因此消费者从点单开始,平均需要等待15分钟,甚至更长时间。

 

为了凸显逼格,那么相应的规矩是不可少的。越是走高端的品牌,越是喜欢制定一些另类的规矩。蓝瓶有一个著名的规矩就是:超过48个小时未用的咖啡豆必须丢掉。

 

除了咖啡讲究,咖啡店的店面设计也颇为讲究。所有门店都是由著名建筑设计师操刀,设计费用自然不菲。

 

蓝瓶知道自己冲咖啡的速度慢,因此一个门店配有50名员工,有40个是咖啡师。然而顾客太多,仍导致消费者需要长时间等待,等待是一个不爽的体验。

 

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作为网红品牌的咖啡,蓝瓶首日开业即吸引了众多消费人群。这得益于蓝瓶此前打出的品牌知名度,另外中国内地首家店面,更是噱头十足,如此看来,门庭若市也算正常。

 

过了这段时间后,不知蓝瓶还能维持住这种火爆的消费场面不。面对其他咖啡品牌的竞争,蓝瓶面临的考验还在后面。

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